[생강편강] 감기엔 생강 편강만드는법 오늘배워볼까

오늘 날씨 정말 춥네요.

얼마전까지만 해도 더워서 못참겠더니 오늘은 잠바를 꺼내 입었습니다.

 

이런 환절기에 다가오는 불청객이 하나 있죠.

바로 감기입니다.

 

감기에 잘 걸리는 분이나, 오늘같이 갑자기 추워지면 먹어야 하는 것이 있습니다.

바로 생강인데요.

 

생강은 감기에 정말 좋은데, 먹기가 참 어렵습니다.

쓰고, 맵고 ..

 

 

워낙 맵기 때문에 그냥 먹기가 참 어렵습니다.

그래서 설탕을 재서 먹기 좋게 만든것을 편강이라고 합니다.

 

[생강편강] 감기엔 생강 편강만드는법 오늘배워볼까

 

약한 분, 특히 추위에 약한분은 오늘 꼭 한번 챙겨먹어야 할듯 합니다.

저희도 매년 겨울에 매출액 3위 정도까지 올라가는 상품이기도 합니다.

 

 

국내 생강으로 직접 편강만드는법 챙겨볼분을 위해서 오늘 좀 찾아봤습니다.

귀차니즘이라면 그냥 편강 만들어 놓은 것 구입하는 것이 좋겠죠.

 

비교적 간단합니다.

까는 것이 조금 어려운 부분중의 하나고요.

맵기 때문에 작업하는 과정이 조금 어렵습니다.

 

 

국내 생강을 편강만들어 파는 곳은 드뭅니다.

가격단가가 맞지 않고, 구하기도 쉽지 않기 때문이죠.

 

슈퍼푸드 중에서 현재 1위는 노니입니다.

하지만 환절기와 추위가 다가오면 아마도 편강이 1위자리를 넘볼지도 모릅니다.

 

 

저희는 오늘도 편강이 입고 되었습니다.

13킬로 짜리인데, 이런저런 불편함이 싫은 분은 이렇게 편강으로 만들어진 것을 구입해도 좋습니다.

 

비교적 나이가 많은 분들이 많이 찾는 제품입니다.

 

자, 그럼 집에서 쉽게 편강만드는법 한번 살펴볼까요?

 

 

일단 햇생강이 필요하겠죠.

다듬는 과정이 조금 어렵지만 잘 다듬어 놓고요.

 

매운것 좋아하는 분은 그냥 생으로 먹으면서도 달다고 표현하는 분도 있더군요.

우리나라 말에는 참 희안하게 반대의 경우가 있습니다.

 

뜨거운 물에 들어가서 시원하다고 하고, 매운맛을 먹으면서 시원하다고도 합니다.

일단 껍질을 잘 벗긴 생강을 잘 씻은후 물기를 제거해 줍니다.

 

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물기가 잘 마르지 않기 때문에 살짝만 말려주시는 것이 좋고요.

껍질을 벗길때는 칼로 살살 긁어주거나 양파망 같은 곳에 넣어서 비벼주면 잘 벗겨진다고 합니다.

 

이제 생강을 잘라주면 되는데요.

길게 자르는 것이 보기에 좋고, 먹기도 좋은것 같습니다.

말려야 하기 때문에 너무 얇게 자르면 안좋고요.

 

잘라낸 생강을 설탕을 뿌려서 1시간정도 재워두면 되는데요.

생강과 설탕의 비율은 보편적으로 10:4 정도입니다.

하지만 매운것을 못먹는 분은 5:5 까지 설탕을 늘리기도 합니다.

 

1시간정도 지나서 설탕입자가 보이지 않을정도되면 채에 걸러줍니다.

채에 걸러준후 이제 말려주면 되는데요.

그냥 말리거나 리큅 식품건조기 같은 것으로 말리는 분도 있더군요.

 

편강만드는법 어렵지 않죠.

겨울대비해서 편강 오늘은 한번 관심가져보세요.